ひなまつり行事食
いろいろ野菜のデリ風サラダ
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- ほぐしささみ（水煮）（20g）
- SNF豆製品 各種（蒸しミックスビーンズ 10g）
- かぼちゃ（30g）
- じゃがいも（40g）
- にんじん（30g）
- ブロッコリー（30g）
- 冷凍カットグリーンアスパラ（15g）
- ★オリーブ油（6g）
- ★穀物酢（4g）
- ★トマトケチャップ（4g）
- ★食塩（0.5g）
- ★砂糖（0.6g）
- ★粒入りマスタード（0.5g）
- ★レモン汁（0.5g）
- 黒こしょう（適量）
作り方
下準備をする。
- ほぐしささみを解凍し、ほぐしておく。
- かぼちゃ、じゃがいも、にんじんを1cmの角切りにする。ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
野菜を柔らかくなるまで蒸して、冷ましておく。
★の材料をボウルで混ぜドレッシングを作る。
ほぐしささみと野菜、ミックスビーンズを③に入れ、よく和える。
黒こしょうで調味する。
このレシピの特徴
鶏のささみ、じゃがいも、かぼちゃも入ったボリュームのある温野菜サラダです。
このレシピに込めた想い
野菜は熱を加えると柔らかくなり、野菜本来が持っている味や香りが引き出されます。
温野菜で食べると、消化しやすく冷えた身体を温め血行を良くしてくれるため、疲れているときや風邪気味のときなどに食べると効果的です。
