【ひなまつり行事食】いろいろ野菜のデリ風サラダ印刷する
鶏のささみ、じゃがいも、かぼちゃも入ったボリュームのある温野菜サラダです。
SN栄養士 ひとくちメモ
野菜は熱を加えると柔らかくなり、野菜本来が持っている味や香りが引き出されます。温野菜で食べると、消化しやすく冷えた身体を温め血行を良くしてくれるため、疲れているときや風邪気味のときなどに食べると効果的です。
献立栄養価
| エネルギー(kcal)178 | 亜鉛(mg)0.8 | |
| たんぱく質(g)7.8 | ビタミンA(μgRE)335 | |
| 脂質(g)6.7 | ビタミンB1(mg)0.18 | |
| ナトリウム(mg)273 | ビタミンB2(mg)0.17 | |
| カルシウム(mg)34 | ビタミンC(mg)68 | |
| 鉄(mg)1.0 | 食物繊維(g)5.0 | |
| マグネシウム(mg)38 | 食塩相当量(g)0.9 |
材料（1人分）
- ほぐしささみ（水煮）（20g）
- SNF豆製品 各種（蒸しミックスビーンズ 10g）
- かぼちゃ（30g）
- じゃがいも（40g）
- にんじん（30g）
- ブロッコリー（30g）
- アスパラガス（15g）
- ★オリーブ油（6g）
- ★穀物酢（4g）
- ★トマトケチャップ（4g）
- ★食塩（0.5g）
- ★砂糖（0.6g）
- ★粒入りマスタード（0.5g）
- ★レモン汁（0.5g）
- ★黒こしょう（適量）
つくり方
①下準備をする。
・ほぐしささみを解凍し、ほぐしておく。
・かぼちゃ、じゃがいも、にんじんを1cmの角切りにする。
・ブロッコリーは一口大に、アスパラは1.5cm長さに切る。
②野菜を柔らかくなるまで蒸して、冷ましておく。
③★の材料をボウルで混ぜドレッシングを作る。
④ほぐしささみと野菜を③にいれ、よく和える。
⑤黒こしょうで調味する。
・ほぐしささみを解凍し、ほぐしておく。
・かぼちゃ、じゃがいも、にんじんを1cmの角切りにする。
・ブロッコリーは一口大に、アスパラは1.5cm長さに切る。
②野菜を柔らかくなるまで蒸して、冷ましておく。
③★の材料をボウルで混ぜドレッシングを作る。
④ほぐしささみと野菜を③にいれ、よく和える。
⑤黒こしょうで調味する。
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