ホワイトポタージュ【岩手県一関市千厩学校給食センターおすすめレシピ】
岩手県一関市千厩学校給食センターでバレンタインデー向けレシピとして出されている、
野菜ミックスボールを活用いただいたレシピをご紹介いたします。
学校・調理場おすすめ
食物繊維
材料（1人分）
- 全学栄 野菜ミックスボール（15g）
- バター（1.5g）
- 玉ねぎ(25g)
- じゃがいも(35g)
- にんじん(8g)
- スイートコーン缶(クリーム)(5g)
- クリーム(植物性脂肪)(5g)
- 食塩(0.1g)
- コンソメ(0.8g)
- クリームシチュー(5g)
- ベシャメルソースフレーク(5g)
つくり方
①下準備をする。
・玉ねぎ、じゃがいもは1.5cmに切り、にんじんはハート型に切る。
②鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを入れ炒める。
③水を入れ沸騰したらミックスボールを加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。
④一旦火を止め、コーン、コンソメ、クリームシチュー、ベシャメルソースフレーク、食塩を加えルウを溶かす。溶けたらふたたび火をつけ弱火でとろみがつくまで煮る。
⑤最後にクリームを加え煮て出来上がり。
ＳＮ栄養士ひとくちメモ
ハート型のにんじんとカラフルなミックスボールがバレンタインデーにぴったりのレシピです。
献立栄養価
-
エネルギー( kcal )
90
-
たんぱく質( g )
3.0
-
脂質( g )
4.1
-
ナトリウム( mg )
285
-
カルシウム( mg )
21
-
鉄( mg )
0.3
-
マグネシウム( mg )
15
-
亜鉛( mg )
0.2
-
ビタミンA( μgRE )
73
-
ビタミンB1( mg )
0.06
-
ビタミンB2( mg )
0.04
-
ビタミンC( mg )
12
-
食物繊維( g )
3.9
-
食塩相当量( g )
0.7
