豆腐と豚ひき肉の味噌炒め（レバー入り）
- カルシウム
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- 全学栄 豚レバーチップ（10g）
- 木綿豆腐（60g）
- 豚ひき肉（40g）
- しめじ（30g）
- 長ねぎ（30g）
- おろししょうが（0.5g）
- ★味噌（5g）
- ★酒（7g）
- ★砂糖（2g）
- ★濃口醤油（1.5g）
- 油（2g）
作り方
豆腐は水切りし、食べやすい大きさに切る。
しめじはほぐし、長ねぎは斜め切りにする。
フライパンに油をひき熱し、豆腐を焼き色がつくまで炒め、一旦器に取り出す。
豚レバーチップ、豚ひき肉、しょうがを入れて炒め、火が通ったらしめじ、長ねぎを加える。
④に豆腐を戻し入れ、★の調味料を加えてさっと炒める。
このレシピの特徴
ひき肉だけではなく豚レバーチップを使用することで、鉄分摂取につながります。
