厚揚げと小松菜のナムル
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- SNF国産大豆 ミニ絹厚揚げ（30g）
- 小松菜（25g）
- 大豆もやし（15g）
- にんじん（5g）
- 濃口醬油（3g）
- 酢（1.25g）
- 砂糖（0.5g）
- ごま油（1g）
作り方
下準備をする。
- ミニ絹厚揚げはボイルしておく。
- 小松菜は3㎝長さに切り、にんじんは千切りにする。大豆もやしは洗っておく。
小松菜、大豆もやし、にんじんをさっと茹で、しっかりと水気を切る。
調味料を混ぜ合わせ、全ての材料と混ぜ合わせる。
このレシピの特徴
「ナムル」とは、野菜や山菜、野草などを茹でて、ごま油や塩、にんにくなどで味付けした韓国料理です。
ナムルをうまく作るポイントは、野菜の水分をしっかりとることです。水っぽい野菜は食感が悪く、味もうまく入りません。
水っぽくならないようにするために、茹でた野菜はしっかりと水気をきりましょう。
小松菜と大豆もやしの食感が美味しい一品です。
厚揚げを入れることで食べごたえがあります。
