五目豆
- 食物繊維
材料（1人分）
- SNF 味付乾燥豆 各種（大豆 12.5g）
- にんじん(10g)
- ごぼう(6.5g)
- 板こんにゃく(20g)
- ほそめ昆布(1g)
- しょうゆ(1.75g)
- 砂糖(0.5g)
- みりん(0.5g)
- かつおだし(20g)
作り方
下準備
- にんじん、ごぼうを1cm角に切り、ごぼうは水につけておく。
- こんにゃくを1cm角に切り、茹でて臭みをとる。
- 削り節でだし汁をとる。
鍋に味付乾燥豆（大豆）を入れ、ひたひたの水（約25ml 分量外）を加えて約10分間浸す。
②にだし汁と具材、調味料を加えて弱火で約15分煮る。（豆のもどし汁は捨てない）
豆がやわらかくなったら、火を止めて蓋をして蒸らす。
TIPS
豆がやわらかく煮あがった時点で火を止めて、蓋をして蒸らすことでふっくらと美味しく仕上がります。
※調理器具や火加減によって水分量や加熱時間が異なりますので、状態を見て調整ください。
このレシピの特徴
SNF味付乾燥豆を使用することで【短時間で手軽に】作れる五目豆です。
このレシピに込めた想い
SNF味付乾燥豆は、短時間ですぐ煮豆を作ることができます。
豆自体に砂糖と塩で味が付いているので、使用する調味料は少なめにしています。
食物繊維も豊富に摂れる副菜になります。
