黒豆パウンドケーキ

材料（1人分）

作り方

鍋に味付乾燥豆（黒豆）を入れ、ひたひたの水（約15ml 分量外）を加えて約10分間浸す。
中火で加熱し、沸騰したら弱火にして約15分煮る。
豆の固さを確認し、固いようであれば水を足して弱火でさらに加熱する。
豆がやわらかくなったら、火を止めて蓋をして蒸らす。
TIPS
調理器具や火加減によって水分量や加熱時間が異なりますので、状態を見て調整ください。
下準備する。
- バターと卵は室温に戻す。
- 薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておく。
室温に戻したバターに砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
溶き卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
ふるった粉を一気に加え、ヘラで切るように混ぜる。
水気を切った黒豆を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
TIPS
生地に黒豆を入れるときは、粉を混ぜている途中のタイミングがベストです。
粉を混ぜきってから具材を入れさらに混ぜると、生地に粘り（グルテン）が発生し、焼いている途中、膨らむ前に固まってしまいます。
アルミカップに流し、170℃に予熱したオーブンで約15分焼く。

このレシピの特徴

SNF味付乾燥豆を使用することで【短時間で手軽に】作った黒豆を入れたケーキです。
黒豆のほんのりとした甘みがケーキによく合います。