魚の味噌クリーム煮
- カルシウム
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- SNFホールコーン（15g）
- バター（5g）
- タラ(60g)
- 小松菜(15g)
- 小麦粉(5g)
- ★牛乳(50g)
- ★赤味噌(2g)
- ★食塩(0.2g)
- ★こしょう(0.01g)
- バターは食塩不使用バターを使用しています。
作り方
小松菜は1cmに切る。 タラに小麦粉をまぶす。
TIPS
魚に小麦粉をまぶすことでソースに少しとろみがつきます。フライパンにバターを半量入れ、小松菜、コーンを炒め取り出す。
フライパンに残りのバターを入れ、タラを両面焼く。
よく混ぜておいた★を③に加え、煮こむ。お皿に盛りつけた②の上にタラを乗せ、ソースをかける。
このレシピの特徴
牛乳には魚の臭みを取る効果があります。今回はタラを使用しましたが、他の魚でも作れます。
牛乳と味噌でコクのあるソースになっています。
