さつまいもときのこのミルクスープ
コンソメ不使用で、さつまいもの甘みと玉ねぎ、きのこの旨味が活きた優しい味のスープです。
バターで玉ねぎ、きのこをじっくり炒めることで旨味が増します。
カルシウム
食物繊維
材料（1人分）
- 冷凍さつまいも（ダイスカット・ストレートカット・クリンクルカット）（ダイスカット45g）
- バター（有塩1.2g）
- まいたけ（7g）
- しめじ（7g）
- 玉ねぎ（15g）
- 水（100g）
- 牛乳（75g）
- 塩（0.3g）
- こしょう（0.02g）
つくり方
<下準備>
・きのこは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
・玉ねぎは薄切りにする。
①鍋にバターを入れ、玉ねぎ、まいたけ、しめじを炒める。
②玉ねぎが透明になり、きのこがしんなりしたら水とさつまいもを加え、さつまいもがやわらかくなるまで煮る。
③牛乳を加え沸騰直前まで温める。塩、こしょうで味を整える。
ＳＮ栄養士ひとくちメモ
牛乳を入れたら沸騰させ過ぎないようにしてください。
献立栄養価
-
エネルギー( kcal )
122
-
たんぱく質( g )
3.5
-
脂質( g )
4.0
-
ナトリウム( mg )
160
-
カルシウム( mg )
102
-
鉄( mg )
0.4
-
マグネシウム( mg )
21
-
亜鉛( mg )
0.5
-
ビタミンA( μgRE )
39
-
ビタミンB1( mg )
0.10
-
ビタミンB2( mg )
0.16
-
ビタミンC( mg )
15
-
食物繊維( g )
1.7
-
食塩相当量( g )
0.4
