ちりめんチヂミ
- カルシウム
材料（1人分）
- 北海道シュレッドチーズ（15g）
- ちりめん(10g)
- ニラ(5g)
- キムチ(5g)
- ゴマ油(1.5g)
- 米粉(30g)
- 薄力粉(10g)
- 溶き卵(6g)
- 濃口しょうゆ(2g)
- 水(60g)
- ★穀物酢(3g)
- ★濃口しょうゆ(5g)
- ★三温糖(2g)
- ★ゴマ油(0.5g)
作り方
キムチは大きければ刻んでおく。ニラは2cm長さに切っておく。
米粉と薄力粉をよく混ぜ合わせ、卵・水・しょうゆを入れて生地を作ります。
生地にちりめん・ニラ・キムチ・チーズ・ゴマ油を混ぜ合わせる。
鉄板にオーブンシートをひき、③を流し入れます。
200℃に熱したオーブンで約10分程焼き上げる。（スチームを入れるとふんわり仕上がる）
※フライパンで焼く場合は中火でじっくり両面を焼きます。（表面がこんがりするまで）
人数分にカットする。
★の調味料を混ぜ合わせてタレを作り、配食の際にかける。
このレシピの特徴
米粉を生地に使用しているのでもっちり仕上がります。
キムチの辛さはチーズによってマイルドになり、優しい風味となります。
