山形県郷土料理
べんけいもち
- 特定原材料9品目除去
- 食物繊維
材料（1人分）
- ごま 各種（いりごま、2g）
- ご飯(50g)
- 味噌(5g)
- 砂糖(5g)
- だし汁(少々)
作り方
少しやわらかめに炊いたご飯をつぶして、丸めます。
味噌に砂糖・だし汁を入れて混ぜます。
①に②をぬって、ゴマをふり焼き上げます。
このレシピの特徴
べんけいもちは、ご飯に味噌をつけて焼く「べんけいめし」から生まれた郷土料理です。
やわらかめに炊いたご飯を使って平たい形に整え、甘めの味噌だれを塗って焼くことで、香ばしく食べやすく仕上げました。
