沖縄県郷土料理
ヒラヤーチー
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- 美ら海育ちもずく（15g）
- 小麦粉（50g）
- 水（100ml）
- 卵（20g）
- かつおだしの素（2g）
- ニラ（10g）
- かつおぶし（適宜）
- ソース（10g）
- マヨネーズ（8g）
作り方
下準備をする。
- もずくは解凍して2・3箇所に包丁をいれておく。
- ニラは1㎝くらいに切る。
小麦粉、水、卵、ニラ、もずく、かつおだしの素を混ぜ合わせる。
熱したフライパンに油（分量外）をひき、生地を流しいれて焼く。
表面が乾きだしたら裏返して焼く。
火が通れば、お皿に移す。
ソースをかけて、お好みでかつお節やマヨネーズをかけて出来上がり。
このレシピの特徴
ヒラヤーチーは沖縄県の郷土料理で、沖縄風のお好み焼のことです。名前の由来は、琉球方言で「平ら焼き」を意味することからきています。沖縄では、台風や停電などで外出が出来ない際によく作られていました。現在は、簡単に作れる家庭料理として非常にポピュラーなものであり、具材を変えてよく食べられています。
