お祝い行事食・島根県郷土料理
のりふで
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- ソフトササミフレーク（30g）
- スクールがんもどき（Ca・Fe）（ミニ2個）
- 大根（20g）
- にんじん（10g）
- 葉ねぎ（5g）
- こいくちしょうゆ（4g）
- 片栗粉（1.5g）
- かつおだし（135g）
- 岩のり(4g)
作り方
大根、にんじんはいちょう切り、ねぎは小口切りにする。
鍋にだし汁、大根、にんじんを入れて煮る。
がんもどき、ソフトササミフレーク、しょうゆを入れ調味する。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に岩のり、葉ねぎを加える。
このレシピの特徴
のりふでは、のりをたっぷり使った料理で、汁の中ののりを箸で持ち上げると、のりが筆の先のようになることが名前の由来となっているようです。 出雲市では、お正月や初午祭（はつうまさい）などのハレの日に食べられています。
_富士サンフード.jpg)