沖縄県郷土料理
もずく炊き込みご飯
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- 美ら海育ちもずく（15g）
- 精白米（75g）
- 人参(10g)
- 油揚げ(10g)
- 乾燥しいたけスライス（1g）
- ★酒（5g）
- ★しょうゆ（5g）
- ★砂糖（2g）
- ★塩（0.5g）
作り方
米は炊く30分前に洗ってザルにあげる。
美ら海育ちもずく自然解凍または流水解凍し、水洗いして2cmの長さに切る。
乾燥しいたけを水につけて戻しておく。(戻し汁はおいておく)
油揚げは1/2に切り、短冊切りにし、油抜きをする。
人参は千切りにする。
炊飯器に精白米、もずく、しいたけ、しいたけの戻し汁、油揚げ、人参、★の調味料を加え、水を入れて炊く。
ご飯が炊けたら、器に盛り完成です。
このレシピの特徴
しいたけの出汁が美味しい、もずくの炊き込みご飯です。
「美ら海育ちもずく」は、沖縄県産の生もずくを洗い冷凍しているので塩抜きすることなくお使い頂けます。
