おでん（野菜ミックスボール入り）
- カルシウム
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- スクールがんもどき（Ca・Fe）（ミニ、20g）
- 全学栄 野菜ミックスボール（20g）
- 鶏もも肉（30g）
- 冷凍里芋（40g）
- 大根（35g）
- にんじん（20g）
- 板こんにゃく（20g）
- サラダ油（1g）
- だし汁（120g）
- 味噌（8g）
- みりん（2g）
- 濃口しょうゆ（3g）
- 酒（2g）
作り方
板こんにゃく（一口大）はボイルしてアク抜きをしておく。
鍋に油を熱し、鶏肉（一口大）を炒め、にんじん（いちょう切り）、大根（厚いいちょう切り）、だし汁を加え、ひと煮立ちさせアクをとる。
野菜ミックスボール、里芋、こんにゃく、がんもどきを加え、みりん、しょうゆ、酒と半分の量の味噌で煮込み、味を染み込ませる。
材料がやわらかく煮えたら残りの味噌を加えて仕上げる。
このレシピの特徴
野菜ミックスボールとスクールがんもどきを使用した味噌風味のおでんです。
このレシピに込めた想い
野菜ミックスボールは赤（にんじん）、黄（とうもろこし）、緑（ほうれんそう）の3種類があり、約6.5g/個と、煮物にも使いやすいサイズのカラフルなフィッシュボールです。
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