ひなまつり行事食・お祝い行事食
もものプチケーキ
- 減塩
材料（1人分）
- バター（1.2g）
- ももの缶詰（15g）
- 薄力粉（8g）
- ベーキングパウダー（0.4g）
- 卵（4g）
- 牛乳（6g）
- 砂糖（4.5g）
- バニラエッセンス（少量）
- ★ももの缶詰の汁（8g）
- ★砂糖（1.5g）
- ★コーンスターチ（0.4）
- レモン汁（0.4g）
作り方
蒸し容器の内側にバターを塗って冷蔵庫に入れておく。
薄力粉、ベーキングパウダーは2回振いにかける。
ボウルに卵、牛乳、砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。
③に②の粉類を加えてさっくり混ぜ、溶かしたバターとバニラエッセンスを加え、さらに混ぜる。
ももをくし形に切って、①の容器の底に詰め、④の生地を8分目まで流し入れる。
空気抜きしてから、沸騰した蒸し器に入れて、約12分蒸す。竹串にさして生地が付いていなければ蒸しあがり。
小鍋に★の材料を入れて混ぜ合わせ、火にかけて透き通ってきたら火からおろし、レモン汁を加えて混ぜる。
蒸しあがった生地を型から取り出し、⑦のピーチソースをかける。
このレシピの特徴
ももの缶詰を使ったケーキです。甘いピーチソースをかけていただきます。
ひなまつりは五節句のうちの「桃の節句」にあたります。
長い月日を経て、桃の節句にはひな人形を飾ったり、ひなあられやひし餅をお供えし、ちらし寿司やはまぐりのお吸い物などを食べて、女の子の成長・良縁・幸福を願い祝う日となりました。
