南アフリカ料理
チャカラカ
- 特定原材料9品目除去
- 減塩
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- SNF豆製品 各種（蒸しミックスビーンズ、21g）
- キャベツ（25g）
- にんじん（17g）
- 玉ねぎ（17g）
- トマト（14g）
- 塩（0.3g）
- こしょう（適量）
- 砂糖（2.5g）
- カレー粉（0.5g）
- 水（17g）
- 油（3g）
作り方
下準備をする。
- キャベツ、にんじんは千切りにする。
- 玉ねぎは薄くスライスする。
- トマトはざく切りにする。
フライパンに油を熱し、キャベツ、にんじん、玉ねぎを加え、しんなりしてきたら、塩こしょうを加える。
ミックスビーンズ、トマト、水、砂糖、カレー粉を加え、汁気を飛ばす。
このレシピの特徴
チャカラカとはキャベツ、にんじん、豆などが入ったスパイシーな煮物で、南アフリカの代表的な料理の一つです。
豆は、SNF蒸しミックスビーンズを使用しました。
ひよこ豆、レッドキドニー、青えんどう豆の3種類の豆を袋の中で蒸しているので、旨味、風味が豊かです。カレーのスパイシーな味付けで食欲が増す副菜です。
