あさりと小松菜のお好み焼き（牛乳入り）
- カルシウム
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- SNFおいしいあさり（10g）
- キャベツ(25g)
- 小松菜(10g)
- 絹ごし豆腐(10g)
- 豚こま切れ肉(10g)
- 油(1g)
- 卵(15g)
- 薄力粉(14g)
- 牛乳(14g)
- しょうゆ(1.25g)
- 中濃ソース(6g)
- マヨネーズ(2.5g)
- 青のり(適宜)
- かつおぶし(適宜)
- ※ホテルパン1枚10人分で作成した場合の1人分量です。
- ※お使いの機器によりご調整ください。
作り方
下準備をする。
- おいしいあさりは解凍しておく。※汁ごと使用する
- キャベツは粗みじん切り、小松菜は1cm幅に切る。
- 豆腐は水切りしてつぶしておく。
鍋に油を熱し、豚肉を炒める。
卵、薄力粉、牛乳、しょうゆを混ぜたら、キャベツ、小松菜、あさり、炒めた豚肉、豆腐の順に加えて混ぜ合わせる。
オーブンシートを敷いたホテルパンに③を入れて平らにならして180℃ 蒸気量80%で約15分加熱する。
TIPS
調理器具により加熱温度・時間は異なりますので調整ください。加熱が終わったらソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶしを順にかけて、カットする。
このレシピの特徴
鉄分豊富なあさりや小松菜が入ったお好み焼きです。
水の代わりに牛乳を使用し、スチームコンベクションオーブンで焼き上げています。
このレシピに込めた想い
あさりや小松菜から鉄分を、牛乳からカルシウムを摂ることができます。
ふんわりと焼き上げるために豆腐を加えています。
