根菜のおかか煮
- カルシウム
- 食物繊維
材料（1人分）
- スクールちくわ（15g）
- じゃが芋（30g）
- にんじん（15g）
- ごぼう（10g）
- こんにゃく（30g）
- 鶏もも肉（10g）
- 油（1.5g）
- 砂糖（1.7g）
- みりん（0.9g）
- 薄口醬油（3.5g）
- だし汁（50g）
- かつお節（1g）
作り方
下準備をする。
- スクールちくわは1cm幅の半月切りにする。
- じゃが芋、にんじん、ごぼうは乱切りにする。
- こんにゃくは1.5cm角に切り、茹でてあく抜きをする。
- 鶏もも肉は角切りにする。
じゃが芋、にんじん、ごぼうを下茹でする。
油を熱し、鶏肉を炒める。じゃが芋、にんじん、ごぼう、こんにゃくを炒め合わせる。
だし汁を加え、スクールちくわ、砂糖、みりん、薄口醤油を入れ、落とし蓋をして煮含ませる。
汁がほとんどなくなれば、かつお節を混ぜ合わせる。
このレシピの特徴
食物繊維が豊富な煮物です。
このレシピに込めた想い
カルシウムが豊富なスクールちくわを使った一品です。
