もずくと長芋のサラダ
材料（1人分）
- 美ら海育ちもずく（10g）
- スクール糸かまぼこ（10g）
- 長芋(15g)
- キャベツ(10g)
- にんじん(8g)
- 豆苗(5g)
- ★砂糖(0.7g)
- ★米酢(1g)
- ★しょうゆ(1g)
- ★塩(0.2g)
- ★ごま油(0.3g)
作り方
糸かまぼこは袋ごと加熱解凍し、ほぐす。
もずくは流水解凍し、食べやすい長さに包丁を入れる。
長芋は短冊、キャベツとにんじんは千切り、豆苗は根を取り除き1/2に切る。
もずくと野菜はさっと茹でて軽くしぼる。
調味料★を鍋に入れてひと煮立ちしたら火を止めて粗熱をとる。
全ての材料を合わせる。
このレシピの特徴
長芋のシャキシャキ食感ともずくのとろっとした食感が楽しいサラダです。
このレシピに込めた想い
酢が入りますが、砂糖で甘味を加えることで酸味を抑えています。
糸かまぼこを加えることで旨みもプラス！
