岐阜県郷土料理
トマト丼（アレンジ）
- 特定原材料9品目除去
- カルシウム
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- 学校給食用カルシウム米（1g）
- ほぐしささみ（水煮）（25g）
- トマト(60g)
- 玉ねぎ(30g)
- にんにく(1g)
- サラダ油(1g)
- 塩(0.5g)
- こしょう(少々)
- 刻み海苔(少々)
- 精白米(75g)
作り方
下準備をする。
- 洗米、水加減後にカルシウム米を加え、軽くかきまぜてから普通通り炊飯する。
- ほぐしささみ水煮は解凍しておく。
- トマトは角切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
鍋に油とにんにくを入れ、じっくり弱火で炒める。
にんにくの香りが出たら、玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。
ほぐしささみ、トマトを加え、塩こしょうで調味する。
トマトに火が通ったら出来上がり。ご飯にのせ、海苔をかける。
このレシピの特徴
トマト丼は、岐阜県下呂市のご当地グルメです。
昼夜の寒暖差が大きく、甘みの強いトマトが育つ地域ならではの魅力を生かして考案されました。
