ちりめんじゃこのまぜごはん
- カルシウム
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- ごま 各種（いりごま、2g）
- 精白米(80g)
- 人参(15g)
- ちりめん(5g)
- 錦糸卵(冷凍)(15g)
- ひじき(乾燥)(0.5g)
- 乾燥しいたけスライス（3g）
- だし汁(30g)
- ★はちみつ(3g)
- ★しょうゆ(2.5g)
- ★酢(2.5g)
- 三つ葉(2g)
- のり(0.3g)
作り方
下準備
- しいたけ、ひじきを水で戻す。
- 錦糸卵を自然解凍または流水解凍しておく。
- 水で戻した椎茸、人参をみじん切りにする。
- 米は炊飯しておく。
鍋にだし汁を入れ、人参を煮て火が通ってきたらぶんちゃんのちりめん、しいたけ、ひじき、★の調味料を入れ、だし汁がなくなるまで煮込む。
ご飯にいりごま、②を混ぜる。
器に盛り、錦糸卵、三つ葉、のりをちらして完成です。
このレシピの特徴
ちりめんの凝縮したうま味がご飯によく合う、カルシウムたっぷりの混ぜご飯です。噛み応えがあり、「カミカミ献立」にもおすすめです。
このレシピに込めた想い
そのまま食べられるちりめんを混ぜご飯の具材に取り入れ、うま味を活かしながら、手軽にカルシウムを摂取できるレシピに仕上げました。
