もずくの牛乳入りお味噌汁
- カルシウム
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- 美ら海育ちもずく（15g）
- じゃがいも(30g)
- 白菜(20g)
- 人参(7g)
- 豆腐(40g)
- だし汁(100g)
- 牛乳(50g)
- 味噌(7g)
- 白ネギ(3g)
作り方
美ら海育ちもずくは流水、または自然解凍する。
じゃがいもは3mm幅の短冊に、人参は2mm幅のいちょう切り、白菜は1cm幅に切っておく。
ネギはななめ切り、豆腐は角切りにしておく。
だし汁の中に②・③の具を入れ、火が通ったら牛乳でといた味噌を加える。
最後にもずくを入れてさっと火を通して出来上がり。
このレシピの特徴
牛乳を加えることで、まろやかでコクのある味わいに仕上げました。
このレシピに込めた想い
牛乳のコクやうまみを生かすことで、食塩やだしの量を控えても満足感のある味わいに仕上げました。
食塩やだしの量を減らしても味の薄さを感じさせず減塩することができます。
