鳥取県郷土料理
とうふちくわのカレー揚げ
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- 白花豆&白いんげん豆ペースト（10g）
- とうふちくわ（30g）
- 卵(10g)
- カレー粉(0.5g)
- 塩(0.2g)
- パン粉（3g）
- 揚げ油（適宜）
作り方
白花豆＆白いんげん豆ペーストは解凍しておく。
とうふちくわは食べ易い大きさに斜め切りにする。
白花豆&白いんげん豆ペースト、卵、カレー粉、食塩を混ぜたものにとうふちくわをからませる。
③にパン粉をつける。
170℃程の油で揚げて、出来上がり。
このレシピの特徴
とうふちくわは豆腐を潰し、魚のすり身と混ぜた白く柔らかい鳥取県の郷土料理です。
衣に白花豆&いんげん豆ペーストを加え、食物繊維アップにアレンジしています。
