学校・調理場おすすめ【沖縄県郷土料理】
もずくごまもち
- 減塩
- カルシウム
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- 美ら海育ちもずく（9g）
- すりごま黒（5g）
- もち粉（17g）
- マッシュポテト（乾燥）（2.1g）
- 三温糖（8g）
- 水（28g）
- きな粉（2.5）
- 脱脂粉乳（0.5g）
作り方
下準備をする。
- もずくは流水解凍し、5cm程にカットしておく。
- きな粉と脱脂粉乳は混ぜ合わせておく。
もずくと水とすりごまを混ぜ合わせる。
②にもち粉とマッシュポテト、三温糖を序々に加える。
③をバットに流して、20分蒸す。
④をカットし、きな粉をまぶす。
このレシピの特徴
【沖縄県・レシピ提供：南城市学校給食センター（旧：南城市立佐敷知念学校給食センター）】
「もずく」を使用したレシピをご紹介いたします。
沖縄県ならではの調理法で「もずく」がデザートになりました！
もずくは、食物繊維が豊富なうえ、ガンやアレルギーを抑える効果もあるフコイダンをたっぷり含んでいます。また、ごまは、鉄分やカルシウム、ビタミンなど大切な栄養素をバランスよく含んでおり、栄養価の高いデザートです。
