学校・調理場おすすめ
がんもどきの煮物
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- スクールがんもどき（Ca・Fe）（ミニ 20g）
- ごぼう (8g)
- にんじん (6g)
- 板こんにゃく 黒 (20g)
- れんこん (12g)
- 冷凍）いんげんカット (4g)
- ★濃口しょうゆ (1.4g)
- ★三温糖 (0.6g)
- ★酒 (1g)
- ★めんつゆ (1.5g)
- ★みりん (1g)
- ★だし汁 (100g)
作り方
下準備をする。
- こんにゃくは乱切りにした後、下茹でしておく。
- ごぼう、にんじん、れんこんは小さめの乱切りにしておく。
鍋に★の材料を入れて火にかける。
煮立ったらこんにゃく、ごぼう、にんじん、れんこん、がんもどきを加え約10分程煮含める。
具材に火が通ったら、いんげんを加えてひと煮立ちさせ、器に盛る。
このレシピの特徴
【岩手県矢巾町学校給食共同調理場おすすめレシピ】
矢巾町内で出されている、スクールがんもどきを活用いただいたレシピをご紹介いたします。
食物繊維がしっかり摂れる副菜献立です。
※一部材料をアレンジし、掲載しております。
このレシピに込めた想い
いんげんは最後に加えて彩り良く仕上げます。
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