トルコ料理
ひよこ豆入りムサカ
- カルシウム
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- 全学栄 ニューミートップ（35g）
- 北海道シュレッドチーズ（6g）
- SNF豆製品 各種（蒸しひよこ豆10g）
- 合いびき肉（10g）
- トマトケチャップ（10g）
- 小麦粉（1.8g）
- なす（15g）
- しめじ（10g）
- 白ワイン（3g）
- オリーブ油（4g）
作り方
下準備をする。
- なすを5mm厚さのいちょう切りにする。しめじはみじん切りにする。
油の半量を熱しなすを炒め、焼き目が付いたら取り出す。
鍋に残りの油を熱し、合いびき肉としめじを炒める。色が変わったら白ワインを加える。
ニューミートップ、ケチャップを入れ加熱し、小麦粉をふり入れて軽く炒める。水とひよこ豆を加えてトロリとなるまで煮詰める。
カップになすの半量を敷き、1/2量の④をかける。それを繰り返し、最後にシュレッドチーズを散らす。
220℃に予熱したオーブンで約10分焼き色がつくまで焼く。
このレシピの特徴
ムサカは、ギリシャやトルコ、ブルガリアなど、東地中海の国々で親しまれている料理です。
国によって作り方が異なり、さまざまなアレンジがあります。
本レシピでは、野菜とニューミートップを組み合わせ、給食でも食べやすい一品に仕上げています。
