ブータン料理
ケワダツィ
- カルシウム
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- 北海道シュレッドチーズ（30g）
- じゃがいも(50g)
- しめじ(30g)
- たまねぎ(50g)
- 甘長とうがらし(15g)
- にんにく(1g)
- しょうが(1g)
- 油(3g)
- 食塩(0.3g)
- こしょう(0.01g)
- 水(30g)
作り方
下準備をする。
- じゃがいもは2cmの角切りにし茹でる。
- たまねぎは薄切り、とうがらしは2cm長さに切り、しめじはほぐしておく。
- にんにく、しょうがはみじん切りにしておく。
鍋に油、にんにく、しょうがを入れ、香りがたったら玉ねぎを炒める。とうがらし、しめじを入れさらに炒める。
水を入れ煮立ったら塩、こしょう、チーズを入れ弱火で混ぜながら10分煮込む。
このレシピの特徴
ブータンの家庭料理「ケワダツィ」を、甘長とうがらしを使って食べやすくアレンジしました。
じゃがいもとチーズを煮込む、まろやかでコクのある一品です。
ブータンでは、とうがらしを香辛料ではなく野菜として食べるのが特徴で、「世界一辛い料理」と表現されることもあります。
