福島県郷土料理
ひきないり
- カルシウム
- 食物繊維
材料（1人分）
- ソフトササミフレーク（10g）
- スクールちくわ（15g）
- 大根(40g)
- にんじん(20g)
- ピーマン(5g)
- ★酒(1.5g)
- ★みりん(1.5g)
- ★砂糖(1.5g)
- ★しょうゆ(3g)
- ごま油(1g)
- いりごま(0.5g)
作り方
スクールちくわは解凍し、斜め切りにする。
ソフトササミフレークは開封してほぐす。
大根、にんじん、ピーマンは千切りにする。
鍋にごま油を熱し、にんじん、大根、ちくわを炒める。
ササミ、ピーマン、ごまを加え、調味料★で調味する。
このレシピの特徴
「ひきな」とは「千切りにした大根」を意味する県北の福島市あたりの方言で、その「ひきな」を炒めたものが「ひきないり」です。
切り干し大根を使用することもありますが大根の季節には生の大根を使うとおいしくできます。
ソフトササミフレークを加えてアレンジしています。
