中華炒め
色々な種類の具材とあさりを使用した炒め物です。
鉄分
食物繊維
材料（1人分）
- SNFおいしいあさり（10g）
- 豚肉(50g)
- 白菜(30g)
- たまねぎ(30g)
- にんじん(15g)
- にら(10g)
- もやし(15g)
- きくらげ(乾燥)(1g)
- 鶏がらスープ(2g)
- 酒(4g)
- しょうゆ(4g)
- 片栗粉(5g)
- ごま油(1g)
つくり方
①あさりは解凍しておく。
②白菜はザク切り、たまねぎは5mm幅、にんじんは短冊切り、にらは4cm長さに切る。きくらげは水で戻し、食べやすい大きさに切る。
③フライパンに油を入れ、豚肉を炒める。たまねぎ、にんじん、白菜を入れさらに炒める。
④鶏がらスープを入れにんじんがやわらかくなるまで煮る。あさり(汁ごと)、にら、もやし、きくらげ、酒、しょうゆを入れ煮る。
⑤水溶き片栗粉でとろみをつける。
ＳＮ栄養士ひとくちメモ
あさりの汁も入れることで旨味がアップしています。とろみをつけることでタレが具材によくからみ、少量の調味料でもおいしく召し上がれます。
献立栄養価
-
エネルギー( kcal )
166
-
たんぱく質( g )
11.9
-
脂質( g )
8.7
-
ナトリウム( mg )
349
-
カルシウム( mg )
42
-
鉄( mg )
1.9
-
マグネシウム( mg )
36
-
亜鉛( mg )
1.4
-
ビタミンA( μgRE )
138
-
ビタミンB1( mg )
0.50
-
ビタミンB2( mg )
0.17
-
ビタミンC( mg )
12
-
食物繊維( g )
2.2
-
食塩相当量( g )
0.9
