きびなごのカリカリフライのカレー甘酢あんかけ
カレー味が食欲そそり、甘酢でさっぱりいただけます。
白身魚や鶏肉など、アレンジできます。
カルシウム
鉄分
食物繊維
材料（1人分）
- きびなごのカリカリフライ（約40g（4尾））
- 人参（10g）
- えのき（10g）
- ピーマン（15g）
- ★トマトケチャップ（7g）
- ★酢（7g）
- ★砂糖（4g）
- ★鶏がらスープの素（2.5g）
- ★片栗粉（2.5g）
- ★カレー粉（1g）
- ★しょうゆ（5g）
- ★水（50g）
つくり方
＜下準備＞
・人参は千切り、えのきは石づきを取り半分の長さに切る。
・ピーマンは細切りにする。
①きびなごのカリカリフライを凍ったまま約160℃の油で約3分30秒間揚げる。
②切った野菜は蒸しておく。
➂鍋に混ぜておいた★の調味料、②の野菜を入れて、とろみがつくまで時々まぜながら加熱する。①を盛り付けて、食べる直前に➂のあんをかける。
ＳＮ栄養士ひとくちメモ
たべる直前に甘酢あんかけをかけると
美味しくお召し上がりいただけます。
美味しくお召し上がりいただけます。
献立栄養価
-
エネルギー( kcal )
128
-
たんぱく質( g )
6.3
-
脂質( g )
2.9
-
ナトリウム( mg )
476
-
カルシウム( mg )
129
-
鉄( mg )
1.1
-
マグネシウム( mg )
25
-
亜鉛( mg )
0.8
-
ビタミンA( μgRE )
80
-
ビタミンB1( mg )
0.07
-
ビタミンB2( mg )
0.11
-
ビタミンC( mg )
14
-
食物繊維( g )
1.9
-
食塩相当量( g )
1.2
