白身魚のカリカリダイスの中華あんかけ
材料（1人分）
- 白身魚のカリカリダイス（3個）
- もやし（10g）
- にんじん（5g）
- にら（8g）
- しめじ（5g）
- おろししょうが（0.2g）
- おろしにんにく（0.2g）
- ★鶏がらスープの素（0.5g）
- ★しょうゆ（1.5g）
- ★酒（1.5g）
- ★オイスターソース（0.2g）
- ★水（25g）
- 片栗粉（1g）
- 油（2g）
- 揚げ油（適量）
作り方
下準備をする。
- にんじんは千切り、しめじは石づきを取り小房にわける。
- にらは食べやすい長さに切る。
白身魚のカリカリダイスを凍ったまま約170℃の油で4分～5分間揚げる。
フライパンに油をしき、しょうが、にんにくを入れ香りが出たら、にんじん、もやし、にら、しめじを炒める。
③に混ぜておいた★の調味料を入れる。水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。
②を皿に盛り、④をかける。
TIPS
あんをかけると白身魚のカリカリダイスの食感がしっとりしますので、
食べる直前にあんをかけるとおいしくお召し上がりいただけます。
このレシピの特徴
白身魚のカリカリダイスと野菜のあんで様々な食感を感じられます。
