白身魚のカリカリダイスのチリトマト
材料（1人分）
- 白身魚のカリカリダイス（3個）
- たまねぎ（10g）
- にんじん（5g）
- ピーマン（5g）
- おろししょうが（0.2g）
- おろしにんにく（0.2g）
- ★豆板醤（0.4g）
- ★トマトケチャップ（6g）
- ★酒（4g）
- ★砂糖（2g）
- ★水（15g）
- 片栗粉（1g）
- 油（2g）
作り方
下準備をする。
- たまねぎ、にんじん、ピーマンは千切りにする。
白身魚のカリカリダイスを凍ったまま約170℃の油で4分～5分間揚げる。
フライパンに油をしき、しょうが、にんにくを入れ香りが出たら、たまねぎ、にんじん、ピーマンを炒める。
③に混ぜておいた★の調味料を入れる。水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。
お皿に②を盛り付け、上から④をかける。
TIPS
あんをかけると白身魚のカリカリダイスの食感がしっとりしますので、
食べる直前にあんをかけるとおいしくお召し上がりいただけます。
このレシピの特徴
辛みをおさえた味付けにしています。お好みで豆板醤の量を調整してください。
チリトマトは水分を少なめにしたあんにしています。
