スウェーデン料理
ミートボール
- 鉄分
材料（1人分）
- 【ミートボール】
- 合い挽き肉（50g）
- 玉ねぎ（13g）
- 卵（8g）
- パン粉（2.8g）
- 牛乳（13g）
- 食塩（0.2g）
- こしょう（0.05g）
- 【クリームソース】
- バター（有塩バター：1.5g）
- 牛乳（38g）
- 小麦粉（2.3g）
- 食塩（0.4g）
- こしょう（0.05g）
- ナツメグ（適量）
作り方
下準備をする。
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- パン粉を牛乳（ミートボールの材料分）に浸す。
合い挽き肉、玉ねぎ、溶き卵、牛乳に浸したパン粉、塩、こしょうを合わせ、粘りが出るまでよくこねる。
2cmくらいのボール状に形成し焼く。
別の鍋にバターを溶かし、小麦を加え粉っぽさがなくなるまで炒める。
牛乳を加え少しとろみがついたら、塩、こしょう、ナツメグで味を調える。
⑤の中に焼いたミートボールを加え、ソースを絡め合わせる。
TIPS
ミートボールは別で用意しクリームソースを絡めるだけにしてもお手軽です。
このレシピの特徴
スウェーデンではリンゴンベリージャム（コケモモから作られるジャム）と一緒に食べるのが定番です。