デンマーク料理
タイガーケーキ（オレンジ風味）
- 減塩
材料（1人分）
- バター（無塩（15g））
- 上白糖（15g）
- 卵（12.5g）
- 薄力粉（15g）
- ベーキングパウダー（0.3g）
- ココアパウダー（1.8g）
- オレンジ（9g）
- バニラエッセンス（数滴）
作り方
オレンジの皮をおろし、果汁を絞る。
室温にしたバターと砂糖をクリーム状になるまでミキサーし、卵を少しずつ入れて混ぜる。
薄力粉、ベーキングパウダーを振るい入れ、ヘラで混ぜる。
生地の1/3を別のボウルに入れ、ココアパウダーと①を加えて混ぜる。
残りの生地にはバニラエッセンスを加えて混ぜる。
ホテルパンにクッキングシートを敷き、プレーン生地の1/2を入れて平にする。
ココア生地を重ね、最後に残りのプレーン生地で覆う。
ナイフやスプーンを差し込んで、グルリとマーブル模様を作り、表面をならして整える。
175℃に予熱したオーブンで約30分焼く。
（お好みで生クリームを添える。）
このレシピの特徴
北欧ではマーブルケーキのことをタイガーケーキといいます。
オレンジの代わりにレモンを使ってもよいです。
このレシピに込めた想い
混ぜすぎないほうがきれいなマーブルができます。
バターの香りにオレンジとココアがよく合うフルーティーなケーキです。
