だんごの小豆添え
- 特定原材料9品目除去
- 減塩
- 食物繊維
材料（1人分）
- SNF豆製品 各種（蒸し小豆:20g）
- 砂糖(13g)
- 水(30g)
- 食塩(0.07g)
- 白玉粉(10g)
- 絹ごし豆腐(15g)
作り方
鍋に小豆・砂糖・水を加えて中火にかけ、煮立ったら弱火にして煮汁が少なくなるまで約15分煮る。
焦げ付かないように時々優しく混ぜる。
煮汁がほとんどなくなったら火を止め、味をみながら塩を加えて混ぜ、蓋をして蒸らす。
白玉粉と豆腐を混ぜてこねて一口大のだんごを作り茹で、冷水にとって冷ます。
水気を切っただんごに②の小豆煮をかける。
TIPS
調理器具や火加減によって水分量や加熱時間が異なりますので、状態を見て調整ください。
このレシピの特徴
もちもちのだんごに小豆の風味をいかした甘煮を添えました。
このレシピに込めた想い
SNF蒸し小豆は煮崩れにくいので、豆の形を残した甘煮ができます。
