あさりとひじきの炒め煮
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- SNFおいしいあさり（10g）
- こめ油（1.5g）
- 鶏肉(こま切れ)(10g)
- 油揚げ(5g)
- にんじん(10g)
- 冷凍むき枝豆(7g)
- 乾燥ひじき(3g)
- しょうゆ(4.5g)
- 砂糖(3.5g)
作り方
下準備をする。
- あさりは解凍しておき、汁ごと使用する。
- ひじきはたっぷりの水で戻す。
にんじん・油揚げは千切りにして、油揚げはさっと茹でる。
鍋に油を熱し、鶏肉を炒め、にんじん、ひじき、あさり（汁ごと）、油揚げを炒める。
枝豆を入れ、調味して煮汁がほぼなくなるまで煮含める。
このレシピの特徴
鉄分豊富なあさりを加えたひじきの煮物です。
おいしいあさりは、汁ごと使用することで風味が活きます。
