株式会社 SN食品研究所

節分行事食レシピ特集

本来節分は、各季節の始まりの日(立春・立夏・立秋・立冬)の前日のことを指します。
立春の前日の節分には、「福は内、鬼は外」と声を出しながら福豆を撒いて年齢の数だけ(もしくは1つ多く)豆を食べる厄除けを行います。
また邪気除けの柊、鰯などを飾ったり、恵方巻きをその年の縁起の良い方角を向きながら食べるといった習慣もあります。
今回は節分にちなんで、大豆やいわしを使用したおすすめレシピをご紹介いたします。